O açúcar e o envelhecimento.

 Que segredo antienvelhecimento poucas pessoas conhecem?

Não é um segredo, mas é algo que muitas pessoas não sabem. Tenho certeza de que, no futuro, mais pessoas prestarão atenção a essa “dica” em particular.

Se você quer envelhecer bem, reduza o consumo de açúcar.

Você deve estar se perguntando, como o açúcar está relacionado ao envelhecimento?

Veja como: o açúcar provou ser responsável pela criação de AGEs (sigla em inglês para produtos finais de glicação  avançada ) quando se liga a proteinas. (A glicação é o processo em que as moléculas de açúcares e carboidratos unem-se a uma proteína, fazendo com que ela não consiga mais desempenhar seu papel no organismo, perdendo sua função biológica e tornando-a tão prejudicial quanto os radicais livres.) 

Os AGEs são os principais responsáveis ​​pelo envelhecimento da pele.

AGEs não ficam só flutuando em nossos corpos. Temos receptores específicos chamados RAGE (sigla em inglês para receptores para produtos finais de glicação) que os recebem. A ativação desses receptores desencadeia estresse oxidativo e inflamação.

E adivinha só…

Temos receptores RAGE em nossa derme!

Os AGEs afetam a remoção do colágeno antigo da pele; na verdade, o colágeno glicado leva a uma redução da transformação das fibras de colágeno III em colágeno I.

A diminuição do colágeno é responsável pela perda de elasticidade e formação de rugas.

Evitar o açúcar ajudará a limitar e retardar o processo de glicação, que é fisiológico.

O açúcar não é o único fator quando se trata de AGEs. No entanto, é a única coisa que realmente não tem nenhum valor nutricional, então eu definitivamente reduziria drasticamente a quantidade que você consome.

A glicose e a frutose desempenham um papel crítico na glicação, mas carnes grelhadas, pão torrado e refrigerantes de cor escura contêm altos níveis de AGEs.

Frutas são principalmente açúcar e água, portanto, o ideal é evitá-las também. Visto que a maioria das pessoas reage fortemente a esse conselho, vou salientar que não estou dizendo que você nunca deve tocar em frutas novamente em sua vida, apenas que você deve reduzir o consumo.

 Você também pode comer frutas com baixo teor de açúcar, como frutas vermelhas ou abacate.

Felizmente, os hábitos alimentares podem reduzir os AGEs no corpo. Em primeiro lugar, uma dieta deve conter baixos níveis de monossacarídeos (sim, carboidratos), que são responsáveis ​​pelo fenômeno de glicação.

Os métodos de cozimento à base de água, como fervura e ao vapor, produzem uma quantidade algoritmicamente menor de AGEs.

Acredita-se que várias ervas aromáticas e especiarias sejam capazes de reduzir a produção endógena de AGEs: canela, orégano, cravo, gengibre, alho, ácido α-lipóico, carnitina, flavonoides, resveratrol, vitaminas, zinco e manganês.

É bastante óbvio que o açúcar é ruim para a saúde geral. E é ruim para prevenir o envelhecimento também. Faça um favor a si mesmo e reduza a quantidade de açúcar que você consome. Você notará melhorias em sua pele imediatamente e a longo prazo, quando poderá passar mais tempo com sua família.

O abuso no consumo do açucar. 

Os açúcares do açucareiro
Mesmo o famigerado do açucareiro apresenta-se sob diversos disfarces: tem o refinado e branco, o cristal, o demerara, o mascavo, e o de confeiteiro.

Já vi no programa de Ana Maria Braga um sujeito de avental branco – à guisa de cientista – explicando quais as diferenças entre os diversos tipos de açúcar do açucareiro. Algum tempo depois, em fevereiro de 2005 a revista Mundo estranho, da editora Abril, trazia uma reportagem semelhante. Agora não tenho dúvidas de que se trata de um expediente propagandístico. Segundo essas espécies de matérias-pagas o que diferencia um tipo de açúcar do outro é a “composição nutricional”. “Quanto mais perto do estado bruto e escuro é o açúcar mais vitaminas e sais minerais ele tem”.

O açúcar branco “apesar do roubo de nutrientes ocorrido durante o refino ele ainda mantêm resquícios deles”. O cristal “perde só 90% dos sais minerais”. E o demerara “tem valores nutricionais altos”. Tudo conversa mole para boi dormir e lagartixa cair da parede.

A grande diferença entre eles é a maior ou menor quantidade de sujidades que cada um contém. O mais refinado e branco tem uma pequeníssima quantidade de lixo químico fino. O mais bruto ou mascavo tem sujeira grossa – terra, resquícios de plantas, de insetos e de excrementos. Além de ser úmido, o que facilita o surgimento de fungos. O cristal é menos sujo que o mascavo e mais sujo que o refinado. O demerara é um açúcar cristal ligeiramente melecado com melaço. Em termos de sujidades, fica entre o cristal e o mascavo.

Quanto aos “nutrientes” que possam existir nos açúcares mais sujos são tão insignificantes que não compensa correr o risco de cárie, obesidade e diabetes por causa deles.

Açúcar não devia ser objeto da Nutrição e sim apenas da Química e da Farmacologia. Todos esses açúcares no fundo são sacarose mais ou menos refinada. E a sacarose extraída de um capim e adicionada aos alimentos, é responsável direta por uma série de doenças crônicas. Assunto para a Fisiopatologia.

O peso molecular dos açúcares
Sacarose……………..342,30
Galactose…………….180,16
Frutose………………180,16
Glicose………………180,16
Está explicado por que o açúcar pesa no estômago.

Sobre o texto acima:
O texto acima foi retirado do livro “O livro negro do açúcar”.

Titulo do Livro: O livro negro do açúcar

Subtitulo do Livro: Algumas verdades sobre a indústria da doença

O primeiro texto foi retirado do site:  https://pt.quora.com/

Lembrando que o objetivo do blog não é esgotar o assunto, mas apenas servir de referências para que o leitor possas ir mais a fundo em suas pesquisas.